最近黑心油太嚇人
我家老爺又超喜歡吃滷肉飯
所以自己自製肉燥啦
拌飯、拌麵都很好用喔~
食材：豬絞肉(帶油)、紅蔥頭切末、香菇丁(看個人喜好，這次沒有加)
作法：
1、 熱鍋後(鍋中不加油，等等炒豬絞肉會出油)，將豬絞肉炒到焦焦香香的程度，接著撈起備用
2、 利用原炒鍋裡炒出的豬油，將紅蔥頭末放入炒香後，即可將作法1中的豬絞肉也放入鍋中拌炒
3、 接著進行調味，加入米酒、醬油、砂糖、胡椒、八角(可依自己的口味喜好進行調整)，並加水進入煨煮
4、 煮滾後，轉小火進行燉煮約30-40分鐘，讓滷汁入味後，就完成啦!
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